Comiendo en las calles de Asia Comiendo en las calles de Asia

Comiendo en las calles de Asia

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Street Food en un viaje único por el sudeste asiático.

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Características
Autor Alejandro Zurdo
Género Cocina, Ilustrados
Sub género Alimentación
Editorial Grijalbo
Descripción


Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias  que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses.

 


Aquí encontrarás:

 

- Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional.

 

- Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de  casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más diversas del continente vecino.

 

- Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajero.

 

«La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momento  precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street  en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal  por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años  recopilando  recetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien qué hacer con  ellas. Entre sorbo y sorbo pensé dos cosas: que sería bueno reunirlas en  un libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sudeste  asiático era todavía escaso. Así que decidí realizar un viaje desde  Hanói a Singapur, sin prisas y con el tiempo necesario para profundizar y poder escribir luego con coherencia sobre el tema.»

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