El Celler de Can Roca El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca

9788494456930
$U 2.450

El gran éxito editorial del mejor restaurante del mundo
«Un libro en el que no solo mostramos lo que hacemos,
sino que explicamos cómo lo hacemos y por qué lo hacemos». Joan, Josep y Jordi Roca.

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Características
Autor Joan, Josep & Jordi Roca
Género Cocina, Ilustrados
Sub género Alimentación
Editorial Librooks
Descripción

En este libro, los tres hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 páginas, los hermanos Roca guían al lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas. La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler» del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados de la historia del Celler.

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