Historia de la gastronomía Historia de la gastronomía

Historia de la gastronomía

9788417636487
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Bellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía.

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Características
Autor Néstor Luján
Género Cocina, Ensayo
Sub género Historia
Editorial Debate
Descripción

Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la  mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos  décadas tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía.

 

Cada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la  historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados  restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los  bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores  de la clase media en depresión. Un clásico que era necesario recuperar,  y que no solo habla de la historia de la gastronomía; habla de la historia de la humanidad.

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