Este libro recoge cerca de 200 recetas típicas de la mejor cocina uruguaya: carnes, vegetales y pastas que disfrutaremos en preparaciones claras y sencillas, en una mesa donde no faltará la dulzura de los postres.
Como buen gourmet, el autor nos habla de los orígenes de nuestra gastronomía y, por supuesto, recomienda la copa de vino indicada para disfrutar plenamente de cada uno de estos placeres.
Este libro da cuenta también de los tradicionales platos españoles, italianos, franceses y de toda la cultura inmigrante que, al decir del autor, es un arte que «…habla, bajo la corteza de sabores y especias, de nosotros mismos, de la miga que albergamos, de dónde venimos y hacia dónde vamos».
