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Panes y Masas en Uruguay Panes y Masas en Uruguay

Panes y Masas en Uruguay

9789974483293
$U 1.390

La obra cuenta con más de 70 recetas de diferentes tipos de panes y un capítulo especial dedicado a la elaboración a partir de masa madre.

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Características
Autor Alejandro Sequeira y Martín Sommaruga
Género Cocina
Tipo de tapa Tapa blanda
Sub género Alimentación
Editorial Ediciones De La Plaza
Descripción

Panes y masas en Uruguay es la segunda entrega de una colección de libros didácticos sobre Gastronomía y Naturaleza, el primero fue Huerta: calendario ilustrado. .

La obra cuenta con más de 70 recetas de diferentes tipos de panes y un capítulo especial dedicado a la elaboración a partir de masa madre. Los autores trabajaron para este libro en «modo laboratorio», probando, pensando y repensando recetas clásicas a las que sumaron innovaciones divertidas como el pan en taza o en maceta o la «cookie gigante».

La edición cuenta además con recetas invitadas de las manos de reconocidos panaderos y chefs uruguayos, que proponen fórmulas adaptadas a la cocina casera con ingredientes sencillos.

Páginas: 272 

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