Mar Mar

Mar

9789915681054
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Especies, recetas, métodos de pesca y pescadores del océano uruguayo

Un libro para aprender sobre el arte y la cocina de mar

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Características
Autor María Elena Marfetán
Género Cocina
Tipo de tapa Tapa blanda
Sub género Alimentación
Editorial Grijalbo
Descripción

Las costas uruguayas, acariciadas por las aguas del océano, albergan paisajes de una belleza singular,

así como también dan cobijo a una abundante variedad de especies marítimas que son la base de

sustento para muchas familias. En el corazón de esta tradición y pasión por el mar, se encuentra María

Elena Marfetán, una figura destacada de la gastronomía uruguaya y una incansable defensora de la

pesca artesanal responsable.

Mar: especies, recetas, métodos de pesca y pescadores del océano uruguayo nos invita a un viaje fascinante por las aguas, donde la pesca se convierte en un arte, en un recurso invaluable y entraña una conexión profunda con la naturaleza. 

A lo largo de estas páginas, el lector descubrirá el arte de cocinar el pescado, aprenderá a seleccionar y adquirir productos de calidad, y comprenderá el rol fundamental del pescador en la cultura de Uruguay.

Con más de treinta especies y recetas exquisitas, Mar sumerge nuestros sentidos en una cocina clásica y a la vez renovadora, llena de sabores frescos y auténticos, mientras abre nuestra mente al conocimiento profundo de la riqueza que yace en nuestras aguas.

Marfetán nos brinda un regalo culinario y cultural, una oportunidad de honrar la pesca artesanal y protegerla, y una experiencia que nos conecta con la esencia de Uruguay y la maravilla de sus costas.

Este libro es un homenaje a las manos que trabajan en armonía con el océano, y a la cocina que celebra la tradición y la sostenibilidad; una invitación a todos los amantes del buen comer que desean descubrir los secretos ocultos del mar.

Páginas: 272

Grijalbo Mar Mar Especies, recetas, métodos de pesca y pescadores del océano uruguayo

Un libro para aprender sobre el arte y la cocina de mar
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